Os permissionários de barracas, comércios e ambulantes que vão atuar na festa de Santo Antônio participaram nessa quinta-feira, 30, de treinamento sobre boas práticas alimentares. A iniciativa foi desenvolvida pela Secretaria de Saúde do Município, através do setor de Vigilância Sanitária, na sala dos conselhos da pasta.

 

Cerca de 80 comerciantes assistiram a palestra sobre as boas práticas na manipulação de alimentos ministrada pela tecnóloga de alimentos da Vigilância Sanitária de Barbalha, Isis Palmeira. A orientação foi desde a necessidade do uso de material de proteção, luvas e touca, até a forma correta de conservação e armazenamento.

 

A iniciativa visa garantir qualidade nos alimentos e bebidas servidas pelos comerciantes a todos os participantes da festa. Após o processo de orientação, durante o período das festividades, as equipes de vigilância estarão atentas às rotinas de quem fornece os produtos. Blitze serão realizadas para atestar a qualidade do que é servido.